Små sprøde aubergine sandwiches

Små sprøde aubergine sandwiches
07. december 2008 kl. 20:30 på DR2

Til 4 personer:
Ingredienser:
1 aubergine.
Frisk basilikum.
Frisk parmesan.
1 glas ansjoser i olie.
Rasp.
1-2 æg.
Koldpresset jomfruolivenolie.


Fremgangsmåde:
Auberginen skæres i tynde skiver. Læg skiverne på et bræt. På hver anden skive lægges et tyndstykke parmesan, 1-2 ansjoser og 1-2 blade frisk basilikum. En aubergineskive lægges ovenpå, og de små auberginesandwich vendes i sammenpisket æg og derefter i rasp, hvorefter de steges gyldne og sprøde på panden i en god olie.
Varmen må ikke være for høj, stegetiden må nemlig gerne være forholdsvis lang, så aubergineskiverne bliver helt møre og bløde, og parmesanosten smelter.

HUSK
- Tilrettelæg din time optimalt
- Præsenter dit oplæg - og følg det
- Følg den røde tråd timen igennem
- Spørg dig selv om formålet og ideen med det, du gør
DELTAGERNE ER DER IKKE FOR DIG - DU ER DER FOR DELTAGERNE! Planlæg din time og følg den.

Kunsten at hjælpe andre
Hvis det skal lykkedes at føre et menneske hen til et bestemt sted, må man først og fremmest´finde ham, der hvor han er, og begynde der. Dette er hemmeligheden i al hjælpekunst.

Enhver, der ikke kan det, snyder sig selv, når han mener at kunne hjælpe en anden.

For i sandheden at kunne hjælpe en anden, må jeg forstå mere, end han forstår - men først og fremmest forstå det, han forstår. Kan jeg ikke dette, så hjælper min mere-forståen ham slet ikke.

Vil jeg alligevel gøre mere-forståen gældende, så er det fordi, jeg er forfængelig eller stolt og i stedet for at ville hjælpe ham, hellere vil beundres af ham.

Al ægte hjælpsomhed kommer af ydmyghed over for den, du vil hjælpe. Hjælperen må først ydmyge sig under den, han vil hjælpe, og herved forstå, at det at hjælpe ikke er at herske, men at tjene.

Kan du ikke dette, så kan du heller ikke hjælpe nogen.

Søren Kirkegaard

YES

"Træn så hårdt, I kan, i den tid, I har til rådighed" - Brian Overkær

"Hvad I træner, bliver I gode til" - Morten Thaarup

Menu fra i lørdags

Entrée: croutis de chèvre sur confiture de l'oignon.
Principal: Coc au vin rouge.
Dessert: Moëlleux et mousse au chocolat

Uendelig tak til Sofie og Nadia!

Sidstnævnte står bag madbloggen FoodFanatic - pas på, der er risiko for at blive meget, meget sulten!

Sommer for Mette og Cindy

Tid til:

Roskilde Festival

Grill og picnic

Gåtur og solbadning i Frederiksberg Have, Søndermarken, Vesterled Have, Fælledpark, Bryggen, Assistent Kirkegård

Udendørskoncerter

Zulu Bio

Fredagsrock

Dyrehaven og Lousiana

Stella Polaris

Distortion

Strand: Bryggen, Bellevue, Amager Strand, Svanemøllestrand

Stor is i Hellerup

IceQueen, Ismageriet

Læse bøger og avis

Cocktails

Pizza og øl i Nyhavn

Christiania

Rulleskøjter

Gåture rundt om søerne

Køre hjem fra byen midt om natten, og der er LYST

Bare ben og stilletter

Flere is og jordbær og vandmelon (vandmelon med feta, rødløg og persille, balsamico)

Sociologen Durkheim:
”Det menneske, der er blevet grebet af den, har indtryk af at være domineret af kræfter, som han ikke genkender som sine egne, som river ham med, som han ikke er herre over… han føler sig som ført til en anden verden, og han mister interessen for sin egen person, glemmer sig selv. Disse kræfter føler trang til at ekspandere, bare for at ekspandere, for sjovs skyld, uden noget formål… I sådanne øjeblikke leves dette højere liv med en sådan intensitet og altopslugende interesse, at det næsten helt optager sindene,
hvorfra det så godt som fuldstændigt bortjager alle egoistiske, dagligdagsbekymringer.”

Den franske revolution eller forelskelse...

Til min mor

Er måske blevet mere sentimental og rørstrømsk med alderen...

"Vil bare lige fortælle dig, at jeg elsker dig, mor.
Uanset, hvor frustreret jeg har været gennem min barndom og opvækst, kan jeg stadig takke dig, da du er en af grundene til, at jeg er, som jeg er, og at jeg er til.
Så tak, elskede mor!"